Birnenkuchen mit Streusel
Willkommen zu meinem köstlichen Rezept für einen saftigen Birnenkuchen mit Streusel! Wenn du auf der Suche nach einem verführerischen Dessert bist, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch deine Freunde und Familie begeistert, dann bist du hier genau richtig. Dieser Kuchen vereint die süße Frische reifer Birnen mit knusprigen Streuseln und einem zarten Teig. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Springform (24 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Teigschaber oder Löffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Backofen
- Gabel
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Stück Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
Für die Füllung
- 4 Stück reife Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 50 g Zucker
Für die Streusel
- 100 g Mehl
- 75 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker gut vermengen. Füge die Butter in kleinen Stücken hinzu und arbeite alles zu einer krümeligen Masse. Gib das Ei und die Milch dazu und knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht. Drücke den Teig in eine gefettete Springform und forme einen kleinen Rand. Steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein, damit Luft entweichen kann.
- Schritt 2: Schäle die Birnen, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Vermenge die Birnenscheiben in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt. Lass die Mischung kurz ziehen.
- Schritt 3: Verteile die vorbereiteten Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermischen. Füge die Butter in kleinen Stückchen hinzu und arbeite alles zu Streuseln. Verteile die Streusel gleichmäßig über die Birnen.
- Schritt 5: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
- Schritt 6: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form abkühlen. Vor dem Servieren kannst du ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Der Birnenkuchen mit Streusel hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank. Du kannst ihn auch einfrieren, wo er bis zu 3 Monate frisch bleibt.