Chimichurri-Steak
Das Chimichurri-Steak ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Geschmacksexplosion, die deine Sinne begeistern wird. Mit einer genialen Kombination aus zartem Rindersteak und einer erfrischenden, würzigen Chimichurri-Sauce, wirst du und deine Liebsten es lieben!
Kochutensilien
- Schüssel für die Chimichurri-Sauce
- Große Pfanne oder Grill
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Holzlöffel oder Schneebesen
- Servierplatte
Zutaten
Für die Chimichurri-Sauce
- 1 Bund frische Petersilie grob gehackt
- 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 TL Oregano getrocknet
- 0.5 TL rote Chile-Flocken nach Geschmack
- 120 ml Olivenöl
- 60 ml Rotweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Steak
- 800 g Rindersteak z.B. Ribeye oder Sirloin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Anleitungen
- Schritt 1: In einer Schüssel die gehackte Petersilie, den gehackten Knoblauch, Oregano und die roten Chile-Flocken gut vermengen. Dann das Olivenöl und den Rotweinessig hinzufügen. Rühre alles kräftig um und schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Schritt 2: Würze das Rindersteak von beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Lasse das Steak etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Schritt 3: Erhitze in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Lege das Steak in die Pfanne und brate es je nach gewünschtem Gargrad etwa 4-5 Minuten pro Seite für medium-rare.
- Schritt 4: Nach dem Braten das Steak auf einen Teller legen und es 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 5: Schneide das Steak in Scheiben und beträufle es großzügig mit der Chimichurri-Sauce. Serviere es auf einem großen Teller oder separat.
Notizen
Die Chimichurri-Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt bis zu einer Woche frisch.