Cremiger Käsekuchen ohne Boden
Ein einfacher und köstlicher Käsekuchen ohne Boden, der leicht zuzubereiten ist und mit Quark und Frischkäse für eine herrlich cremige Textur sorgt. Ideal für jeden Anlass und glutenfrei.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Springform (24 cm)
- Besen oder Spatel
- Messbecher und Löffel
Zutaten
Für den Käsekuchen
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Anleitungen
- Schritt 1: Backofen auf 175 °C vorheizen und die Springform leicht einfetten.
- Schritt 2: Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 3: Eier einzeln in die Mischung einarbeiten und gut umrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Schritt 4: Zitronensaft und Speisestärke hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Schritt 5: Käsemasse in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Schritt 6: Käsekuchen für 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Schritt 7: Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen und danach für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schritt 8: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker oder frischen Früchten garnieren.
Notizen
Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank etwa 4-5 Tage. Er kann auch eingefroren werden, wenn er gut verpackt ist.