Focaccia mit Tomaten, Knoblauch & Thymian
Diese italienische Spezialität ist nicht nur ein echter Genuss für die Sinne, sondern auch ein perfektes Begleitgericht zu vielen Hauptgerichten oder einfach als Snack für zwischendurch. Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, aromatischem Knoblauch und frischem Thymian bringt nicht nur Farbe auf deinen Tisch, sondern auch einen unwiderstehlichen Geschmack.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Bemehlte Arbeitsfläche
- Backblech
- Backpapier
- Küchentuch
- Pinsel
Zutaten
Für die Focaccia
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 300 ml Lauwarms Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe 7 g
- 10 g Salz
- 50 ml Olivenöl plus etwas mehr für das Bepinseln
- 2-3 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- Frische Thymianzweige
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe vermischen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Schritt 2: Das Weizenmehl und das Salz in die Schüssel geben. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Schritt 3: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Schritt 4: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 5: Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 6: Den gegangenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Händen flach drücken, bis er die gesamte Fläche des Blechs ausfüllt.
- Schritt 7: Den gehackten Knoblauch gleichmäßig über die Oberfläche der Focaccia verteilen. Die halbierten Kirschtomaten darauflegen und mit frischen Thymianzweigen garnieren.
- Schritt 8: Die Oberfläche der Focaccia mit etwas Olivenöl bepinseln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 9: Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 10: Nach dem Backen die Focaccia aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notizen
Die Focaccia bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, dann hält sie sich bis zu 3 Monate.