Gebratener Lachs mit Spinat und Mozzarella
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Gericht bist, dann ist dieses Rezept für gebratenen Lachs mit Spinat und Mozzarella genau das Richtige für dich. Es vereint die Aromen von zartem Lachs, frischem Spinat und cremigem Mozzarella zu einem wahrhaftigen Festmahl.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Wender
- Deckel für die Pfanne
- Servierteller
Zutaten
Für den gebratenen Lachs
- 2 Stücke Lachsfilets je ca. 200 g
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Garnitur
- 1 Stück Zitrone in Spalten
- Frische Kräuter z.B. Dill oder Petersilie
Anleitungen
- Schritt 1: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Während die Filets ruhen, den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Den Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3: In einer anderen Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten braten. Wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie gar sind.
- Schritt 4: Sobald der Lachs gar ist, die Spinatmischung gleichmäßig auf die Filets legen. Die Mozzarellascheiben darauf platzieren und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmelzen kann.
- Schritt 5: Die gebratenen Lachsfilets auf einen Teller legen, mit frischen Kräutern garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
Notizen
Du kannst auch tiefgefrorenen Spinat verwenden, wenn es schnell gehen muss. Ein Spritzer frischer Zitrone auf dem Lachs hebt den Geschmack auf ein ganz neues Level.