Gebratener Lachs mit Zucchini
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus zartem Lachs und frisch gebratener Zucchini, perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep. Dieses Gericht ist gesund, reich an Nährstoffen und lässt sich leicht anpassen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Pfannenwender
- Esslöffel
- Zitruspressgerät oder Gabel
Zutaten
Für den gebratenen Lachs mit Zucchini
- 2 Stück Lachsfilets je ca. 150g
- 2 Stück Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Stück Zitrone Saft davon
- nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchinischeiben 3-4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
- Schritt 2: Zucchini aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Im restlichen Olivenöl die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Schritt 3: Lachsfilets auf Tellern anrichten, die gebratenen Zucchini danebenlegen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Notizen
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du andere Gemüsesorten verwendest.