Gefüllter Paprika Auflauf
Der gefüllte Paprika Auflauf ist ein einfaches und doch köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden eignet. Die bunten Paprika sind nicht nur ein echter Hingucker auf dem Tisch, sie sind auch prall gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch und Reis, die in einer würzigen Tomatensauce gebacken wird.
Kochutensilien
- Schneidebrett und Messer
- Pfanne
- Auflaufform
- Kochlöffel
- Messbecher
- Schüssel zum Mischen der Zutaten
Zutaten
Für den gefüllten Paprika Auflauf
- 4 bunte Paprika (rot, gelb, grün)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Reis (ungekocht)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
Anleitungen
- Schritt 1: Die Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen. Beiseite legen.
- Schritt 2: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
- Schritt 3: Reis, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 4: Paprika mit der Mischung füllen und in einer Auflaufform platzieren.
- Schritt 5: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 25-30 Minuten backen.
- Schritt 6: Nach 20 Minuten Käse über die Paprika streuen und weitere 5-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schritt 7: Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.
Notizen
Der gefüllte Paprika Auflauf kann im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahrt werden. Er lässt sich auch gut einfrieren.