Glutenfreie Zitronen-Chia-Hafer-Muffins
Diese glutenfreien Zitronen-Chia-Hafer-Muffins sind ein gesunder und leckerer Snack, der einfach zuzubereiten ist. Mit nur fünf Zutaten sind sie perfekt für Frühstück, als Snack oder Dessert und bieten eine erfrischende Kombination aus Zitronensaft, Chiasamen und Bananen.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Mixer
- Schüssel
- Muffinblech
- Papierförmchen für Muffins
- Gabel zum Zerdrücken der Bananen
- Teigschaber oder Löffel zum Mischen
Zutaten
Zutaten
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 2 Stück reife Bananen
- 60 ml Zitronensaft
- 2 EL Chiasamen
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2: Haferflocken in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen, bis eine mehlähnliche Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 3: Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 4: Zitronensaft, Chiasamen und das gemahlene Hafermehl zur Bananenmasse hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 5: Backpulver hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Schritt 6: Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Schritt 7: Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schritt 8: Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Notizen
In einer luftdichten Dose halten sich die Muffins etwa 3-4 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger aufzubewahren.