Gnocchi-Gulasch
Willkommen in der Welt des Gnocchi-Gulaschs! Dieses Rezept vereint die köstlichen, weich-knusprigen Gnocchi mit einem herzhaften Gulasch aus Rinderhackfleisch und frischem Gemüse. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder ein schnelles, aber dennoch sättigendes Mittagessen.
Kochutensilien
- Großer Topf oder Schmortopf
- Schnippelmesser
- Schneidebrett
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Messbecher
- Esslöffel und Teelöffel zum Abmessen
- Servierplatten oder -schalen
Zutaten
Für das Gnocchi-Gulasch
- 500 g Gnocchi
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 2 Karotten
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
- Schritt 2: Paprika und Karotten schneiden: Wasche die Paprika und Karotten gründlich. Schneide die Paprika in kleine Würfel und die Karotten in feine Scheiben oder Würfel.
- Schritt 3: Öl erhitzen: In einem großen Topf erhitzt du das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Schritt 4: Zwiebel und Knoblauch anschwitzen: Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und schwitze sie glasig an.
- Schritt 5: Rinderhackfleisch anbraten: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es krümelig an, bis es durchgegart ist.
- Schritt 6: Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelte Paprika und die Karotten dazu und brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Schritt 7: Gewürze und Tomatenmark einrühren: Rühre das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano ein.
- Schritt 8: Flüssigkeit hinzufügen: Jetzt kannst du die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Schritt 9: Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse das Gulasch 15-20 Minuten köcheln.
- Schritt 10: Gnocchi kochen: Koche in der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung und lasse sie gut abtropfen.
- Schritt 11: Gnocchi ins Gulasch geben: Gib die gekochten Gnocchi in das Gulasch und rühre vorsichtig um.
- Schritt 12: Anrichten: Serviere das Gnocchi-Gulasch auf Tellern und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.
Notizen
Ein kleiner Tipp: Wenn du möchtest, dass das Gulasch noch mehr Geschmack hat, kannst du es am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.