Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce
Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce vereint zarte Gnocchi mit würziger Chorizo und einer samtigen, leicht scharfen Sauce – ein schnelles und köstliches Gericht für jeden Anlass.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Große Pfanne
- Schaumlöffel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Holzlöffel
Zutaten
Für die Gnocchi mit Chorizo und cremiger Harissa-Sauce
- 400 g Gnocchi
- 150 g Chorizo in Scheiben
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 200 g Sahne
- 2 EL Harissa-Paste
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Spinat frisch
Zum Servieren
- Frisch geriebener Parmesan
- Frische Petersilie gehackt (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Gnocchi hinzu und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitelegen.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Füge die Chorizo-Scheiben hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten an, bis sie knusprig sind. Nimm die Chorizo aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Schritt 3: Im verbliebenen Fett in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 3 Minuten.
- Schritt 4: Reduziere die Hitze und gib die Sahne und die Harissa-Paste in die Pfanne. Gut verrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5: Füge die gekochten Gnocchi und den frischen Spinat in die Pfanne. Gut umrühren, bis der Spinat verwelkt ist und die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Schritt 6: Gib die gebratene Chorizo wieder in die Pfanne und vermenge alles gut.
- Schritt 7: Richte die Gnocchi auf Tellern an und bestreue sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
Notizen
Die Gnocchi sind im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar. Du kannst die Gnocchi und die Sauce im Voraus zubereiten.