Hähnchenfilets mit einer Ajvar-Schmandsauce
Saftige Hähnchenfilets kombiniert mit einer würzigen Ajvar-Schmandsauce – dieses schnelle und unkomplizierte Gericht ist perfekt für hektische Wochentage oder um Gäste zu beeindrucken.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schüssel
- Kochlöffel
- Scharfes Messer
- Deckel für die Pfanne
Zutaten
Für die Hähnchenfilets
- 4 Stück Hähnchenfilets
- 200 g Ajvar mild oder scharf, je nach Vorliebe
- 200 g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Garnitur
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten (3-4 Minuten).
- Schritt 2: Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten mitdünsten, bis er aromatisch duftet.
- Schritt 3: Hähnchenfilets in die Pfanne geben, auf jeder Seite 5-6 Minuten goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel Ajvar und Schmand gut vermischen und über die angebratenen Hähnchenfilets in der Pfanne gießen.
- Schritt 5: Pfanne abdecken und 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Schritt 6: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Die Ajvar-Schmandsauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst die Schärfe anpassen, indem du milden oder scharfen Ajvar verwendest.