Klassisches mediterranes Ofengemüse
Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die die Aromen des Mittelmeers auf deinen Teller bringt. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer Prise Olivenöl zauberst du im Handumdrehen ein gesundes und köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Kochutensilien
- Großes Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Esslöffel
- Teelöffel
Zutaten
Für das mediterrane Ofengemüse
- 2 Stück Zucchini
- 2 Stück Paprika (rot und gelb)
- 1 Stück Aubergine
- 1 Stück rote Zwiebel
- 3-4 Zehen Knoblauch in feine Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- zum Garnieren Frischer Basilikum
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Schritt 2: Das Gemüse waschen und entsprechend schneiden: Zucchini und Aubergine in Würfel, Paprika in Streifen, Zwiebel in Spalten und Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
- Schritt 3: Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Schritt 4: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
- Schritt 5: Kirschtomaten obenauf legen.
- Schritt 6: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse für ca. 25-30 Minuten rösten, dabei einmal wenden.
- Schritt 7: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
Notizen
Das Ofengemüse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst auch andere Gemüsesorten verwenden, um das Rezept zu variieren.