Knoblauchbuttersteak mit Parmesan-Sahnesauce
Ein saftiges Steak in aromatischer Knoblauchbutter, serviert mit einer cremigen Parmesan-Sahnesauce – perfekt für ein romantisches Dinner oder besondere Anlässe.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Holzlöffel oder Spatel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Teller
- Reibe für Parmesan
Zutaten
Für das Knoblauchbuttersteak
- 2 Stück Rindersteaks je ca. 250 g
- 4 EL Butter
- 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
Für die Parmesan-Sahnesauce
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan frisch gerieben
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL frische Petersilie gehackt (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: 2 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Schritt 3: Die Steaks in die Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten. Nach dem Wenden 2 EL Butter hinzufügen und die Steaks damit bestreichen.
- Schritt 4: Die Steaks aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 5: Die Pfanne wieder auf mittlere Hitze stellen, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6: Die Steaks auf Tellern anrichten, die Parmesan-Sahnesauce darüber gießen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme das Steak vorsichtig, um die Zartheit zu erhalten.