Knuspriges Rindfleisch mit Brokkoli-Nudeln
Dieses Rezept vereint zartes, knuspriges Rindfleisch mit knackigen Brokkoli-Nudeln und einer würzigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schüssel für die Marinade
- Pfanne oder Wok
- Kochtopf für die Nudeln
- Gemüsemesser
- Rührlöffel
- Siebe
Zutaten
Für das knusprige Rindfleisch mit Brokkoli-Nudeln
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak) in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
- 200 g Nudeln (z. B. Eiernudeln oder Glasnudeln)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 cm Ingwer gerieben
- 1 TL Maisstärke
Gewürze
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Ingwer und Maisstärke gut vermischen. Rindfleisch hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.
- Schritt 2: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Schritt 3: Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 4: Eine Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 4-5 Minuten braten, bis es knusprig und durchgegart ist.
- Schritt 5: Blanchierten Brokkoli und gekochte Nudeln in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben. Gut durchmischen und weitere 2-3 Minuten zusammen braten.
- Schritt 6: Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
Notizen
Für eine schärfere Variante können Chili-Flocken oder frische Chili-Schoten hinzugefügt werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.