Lachs mit Mangosalsa
Genieße zarten Lachs, serviert mit einer erfrischenden, fruchtigen Mangosalsa – ein gesundes und köstliches Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Grill oder Grillpfanne
- Schneidebrett
- Schüssel zum Mischen
- Grillzange oder Spatel
- Messbecher und Löffel
- Schneidemesser
Zutaten
Für den Lachs
- 4 Stück Lachsfilets je ca. 150 g
- 2 Stück reife Mangos gewürfelt
- 1 Stück rote Paprika gewürfelt
- 1 Stück rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück Limette Saft und Schale
- 1 Handvoll frischer Koriander gehackt
- 1-2 Stück Chilischoten entkernt und fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig optional
Anleitungen
- Schritt 1: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- Schritt 2: In einer Schüssel die gewürfelten Mangos, rote Paprika, rote Zwiebel, Limettensaft, Limettenschale, Koriander und Chilischoten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. Honig hinzufügen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Schritt 3: Die Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4: Die Lachsfilets auf den Grill legen und je nach Dicke 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
- Schritt 5: Die Lachsfilets vom Grill nehmen und auf Tellern anrichten. Die Mangosalsa großzügig darübergeben.
Notizen
Die Mangosalsa kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dieses Gericht ist glutenfrei, solange alle Zutaten glutenfrei sind.