Lachslaibchen
Diese herzhaften kleinen Häppchen aus frischem Lachs sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für die nächste Party.
Kochutensilien
- Pfanne oder beschichtete Bratpfanne
- Mixer oder Küchenmaschine (optional)
- Schüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Pfannenwender
Zutaten
Für die Lachslaibchen
- 500 g frischer Lachsfilet
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Stück Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL frischer Dill gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
Anleitungen
- Schritt 1: Den Lachs in kleine Stücke schneiden oder grob pürieren.
- Schritt 2: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
- Schritt 3: Lachs, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Dill, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Schritt 4: Kleine Laibchen formen.
- Schritt 5: Öl in der Pfanne erhitzen und die Laibchen 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 6: Lachslaibchen herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Warm servieren.
Notizen
Die Lachslaibchen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.