Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
Willkommen in meiner kleinen Backstube! Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren und dem blumigen Aroma von Lavendel schafft ein Geschmackserlebnis, das dich verzaubern wird. Perfekt für deinen nächsten Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.
Kochutensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Große Schüssel
- Separate kleine Schüssel
- Mischlöffel oder Teigschaber
- Zahnstocher oder Holzspieß
- Kuchengitter
Zutaten
Für die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
- 150 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 1 TL getrockneter Lavendel
- 100 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 Stück Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Optional
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Lavendel gut vermengen.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt verrühren.
- Schritt 4: Flüssige Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
- Schritt 5: Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Schritt 6: Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Schritt 7: Mini-Kuchen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 8: Aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Küchengitter legen.
- Schritt 9: Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
Die Mini-Kuchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Gefrorene Heidelbeeren können verwendet werden, wenn sie vorher angetaut werden.