Persian Love Cake
Willkommen in der zauberhaften Welt des Persian Love Cake! Dieses Rezept vereint die süßen Aromen des Orients mit einer einzigartigen Textur, die sowohl fluffig als auch feucht ist. Die Kombination aus Mandeln, Rosenwasser und Gewürzen macht diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Herz berührt.
Kochutensilien
- Runde Kuchenform (ø 23 cm)
- Handmixer oder Schneebesen
- Große Schüsseln
- Küchenwaage oder Messbecher
- Teigschaber
- Küchenpapier
- Kuchengitter
Zutaten
Für den Kuchen
- 200 g Mandeln gemahlen
- 200 g Zucker
- 200 g Joghurt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 4 Stück Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kardamom gemahlen
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Rosenwasser
Für die Dekoration
- Pistazien gehackt
- Rosenblätter essbar
Anleitungen
- Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Fette die Kuchenform mit etwas Sonnenblumenöl ein und bestäube sie mit Mehl.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
- Schritt 3: Füge den Joghurt, das Sonnenblumenöl, den Vanilleextrakt und das Rosenwasser hinzu und rühre alles gut um.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, den Kardamom, den Zimt und das Salz vermischen.
- Schritt 5: Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die Eier-Zucker-Mischung und verrühre alles gut.
- Schritt 6: Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und verteile ihn gleichmäßig.
- Schritt 7: Backe den Kuchen für etwa 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Schritt 8: Lass den Kuchen in der Form auskühlen und stürze ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter.
- Schritt 9: Dekoriere den abgekühlten Kuchen mit gehackten Pistazien und essbaren Rosenblättern.
Notizen
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.