Pfirsich-Schmand-Kuchen
Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Kuchen mit saftigem Schmand und fruchtigen Pfirsichen – ideal für jede Gelegenheit!
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Gabel
- Messer
- Topf oder Schüssel
- Kühlregal oder Kuchenteller
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter weich
- 1 Stück Ei
Für die Schmandmasse
- 500 g Schmand
Für die Dekoration
- 2 Dosen Pfirsiche (je 400 g)
- 1 Päckchen Tortenguss klar
- 2 EL Zucker (für den Tortenguss)
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Rührschüssel das Mehl, 125 g Zucker, Vanillezucker, Backpulver, weiche Butter und das Ei geben. Alles mit einem Handrührgerät gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2: Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Schritt 3: Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten vorbacken. Anschließend aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 4: In einer Schüssel den Schmand mit dem restlichen Zucker (125 g) verrühren und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Schritt 5: Die Pfirsiche aus den Dosen abtropfen lassen, in Spalten schneiden und gleichmäßig auf der Schmandmasse anrichten.
- Schritt 6: Den Tortenguss gemäß Packungsanweisung mit 2 EL Zucker und der angegebenen Menge Flüssigkeit zubereiten und gleichmäßig über die Pfirsiche gießen.
- Schritt 7: Den Kuchen im Ofen für weitere 20-25 Minuten backen, bis der Guss fest ist. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Schritt 8: Den Pfirsich-Schmand-Kuchen in Stücke schneiden und genießen!
Notizen
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. Du kannst ihn auch mit frischen Pfirsichen oder etwas Minze dekorieren.