Pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl
Die Pikante Garnelen und Mango Salsa Reisbowl vereint die Süße der frischen Mango und der Avocado mit der herzhaften Würze der Garnelen und bietet dir ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt als Mittagessen oder leichtes Abendessen.
Kochutensilien
- Kochtopf für den Reis
- Pfanne zum Braten
- Schüsseln für die Zutaten
- Schneidebrett und Messer
- Esslöffel und Teelöffel zum Abmessen
- Rührlöffel
Zutaten
Für die Pikante Garnelen
- 300 g Garnelen geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Tasse Reis z.B. Jasminreis oder Basmatireis
Für die Mango Salsa
- 1 Stück reife Mango gewürfelt
- 1 Stück Avocado gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Stück rote Paprika gewürfelt
- 1 Stück Limette Saft und Zesten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Chili-Flocken optional, für mehr Schärfe
Anleitungen
- Schritt 1: Reis nach Packungsanleitung kochen. Abkühlen lassen.
- Schritt 2: Garnelen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 3: Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie gar sind.
- Schritt 4: Mango Salsa zubereiten: Mango, Avocado, Zwiebel und Paprika in einer Schüssel vermengen, Limettensaft und Zesten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5: Reis in Schalen verteilen, mit Garnelen und Mango Salsa anrichten.
- Schritt 6: Mit frischem Koriander und optional Chili-Flocken garnieren.
Notizen
Du kannst die Garnelen durch Hähnchen, Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Die Salsa kann im Voraus zubereitet werden.