Schnell gebratener Tintenfisch mit schwarzer Bohne
Ein schnelles, köstliches und gesundes Gericht aus zartem Tintenfisch und herzhaften schwarzen Bohnen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Kochlöffel
- Scharfes Messer
- Schneidebrett
- Messbecher und Esslöffel
Zutaten
Für den schnell gebratenen Tintenfisch
- 500 g frischer Tintenfisch gereinigt und in Ringe geschnitten
- 200 g schwarze Bohnen vorgekocht oder aus der Dose
- 2 EL Pflanzenöl z.B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl
- 3 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Sesamöl
Für die Garnitur
- frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: Den Tintenfisch gründlich reinigen und in Ringe schneiden. Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen, wenn sie aus der Dose kommen.
- Schritt 2: Die große Pfanne oder den Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hineingeben.
- Schritt 3: Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Schritt 4: Die Tintenfischringe in die Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie leicht braun sind.
- Schritt 5: Die vorgekochten schwarzen Bohnen hinzufügen und alles gut umrühren. Weitere 2 Minuten mitgaren.
- Schritt 6: Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl über die Mischung gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7: Vom Herd nehmen und heiß servieren. Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
Du kannst das Gericht nach Belieben anpassen, indem du Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügst.