Senfsauce mit Salzkartoffeln
Eine köstliche Kombination aus cremiger, würziger Senfsauce und zarten Salzkartoffeln – dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Kochutensilien
- Topf für die Kartoffeln
- Kleiner Topf für die Senfsauce
- Schneebesen oder Holzlöffel
- Siebschüssel zum Abgießen der Kartoffeln
- Schneidebrett und Messer
- Servierplatte oder tiefes Teller
Zutaten
Für die Senfsauce
- 2 EL Senf mittelscharf oder nach Geschmack
- 200 ml Sahne
- 1 EL Butter
- 1 TL Mehl
- 1 TL Gemüsebrühe instant
- 1 TL Zitronensaft optional
Für die Salzkartoffeln
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 EL Butter optional
Anleitungen
- Schritt 1: Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Eine Prise Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Schritt 2: In einem kleinen Topf die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. Sahne unter Rühren hinzufügen, Senf und Gemüsebrühe dazugeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Schritt 3: Die gekochten Kartoffeln auf einen Teller geben, optional mit Butter beträufeln und die Senfsauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Die Senfsauce kann leicht abgewandelt werden, indem verschiedene Senfsorten verwendet werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.