Souvlaki-Spieße
Willkommen in der Welt der köstlichen Souvlaki-Spieße! Diese griechische Spezialität ist einfach zuzubereiten und bietet saftige, marinierte Fleischstücke, die gegrillt werden, bis sie perfekt zart und aromatisch sind.
Kochutensilien
- Schüssel zum Marinieren
- Grill oder Grillpfanne
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Küchenpapier
- Pinzette oder Grillzange
Zutaten
Für die Souvlaki-Spieße
- 500 g Hähnchenbrustfilet oder Schweine- bzw. Lammfleisch
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 8-10 Holz- oder Metallspieße
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer kombinieren und gut vermischen.
- Schritt 2: Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in die Marinade geben. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Schritt 3: Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken, dabei die Stücke leicht drücken.
- Schritt 4: Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Spieße für etwa 10-15 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
- Schritt 5: Die Spieße direkt vom Grill servieren, idealerweise mit einem frischen Salat, Tzatziki und Fladenbrot.
Notizen
Idealerweise sollten die Spieße über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.