Streuselkuchen mit Pudding
Willkommen zu meinem Rezept für einen unwiderstehlichen Streuselkuchen mit Pudding! Dieser Kuchen kombiniert einen saftigen Boden mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Streuseln obendrauf. Egal, ob bei einem Familienfest, zu Kaffee und Kuchen oder einfach nur für dich selbst – dieser Kuchen wird immer ein Hit sein!
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Topf
- Schneebesen oder Holzlöffel
- Kuchengitter
Zutaten
Für den Boden und die Streusel
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Puddingfüllung
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 30 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Schritt 2: Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und einen kleinen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Schritt 3: In einem Topf die Milch zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch vermischen. Die Puddingmischung in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse dick wird. Vanilleextrakt hinzufügen, wenn gewünscht, und vom Herd nehmen.
- Schritt 4: Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teigboden gießen und sorgfältig verteilen.
- Schritt 5: Etwa ein Drittel des Teigs zupfen und gleichmäßig über den Pudding verteilen.
- Schritt 6: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Kuchen für etwa 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Schritt 7: Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.
- Schritt 8: Den Streuselkuchen in Stücke schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Notizen
Der Streuselkuchen mit Pudding bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, um ihn länger frisch zu halten.