Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse
Diese asiatisch inspirierte Mahlzeit kombiniert zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und eine süß-salzige Teriyaki-Sauce – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Wochenende.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Wok
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schüssel für die Marinade
- Esslöffel und Teelöffel zum Messen
- Kochlöffel zum Umrühren
Zutaten
Für das Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse
- 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Stück rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Stück gelbe Paprika in Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli in Röschen
- 2 Stück Karotten in dünnen Scheiben
- 3 Stück Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
Für die Teriyaki-Sauce
- 100 ml Sojasauce
- 50 ml Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL frischer Ingwer gerieben
- 1 TL Maisstärke mit 2 EL Wasser angerührt
Anleitungen
- Schritt 1: In einer Schüssel die Zutaten für die Teriyaki-Sauce vermengen: Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl, geriebenen Ingwer und die angerührte Maisstärke. Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Schritt 2: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 3: Gemüse waschen und schneiden. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind.
- Schritt 4: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 5: In der gleichen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei hoher Hitze für etwa 7-10 Minuten braten. Den gehackten Knoblauch in den letzten Minuten hinzufügen.
- Schritt 6: Das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben und die vorbereitete Teriyaki-Sauce darüber gießen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 7: Das Teriyaki-Hähnchen mit Gemüse heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.
Notizen
Das Gericht kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst es auch einfrieren und bis zu 2 Monate lang aufbewahren.