Tiramisu-Baulkuchen
Willkommen in der wunderbaren Welt des Tiramisu! Der Tiramisu-Baulkuchen kombiniert die klassischen Aromen von Tiramisu mit der praktischen Form eines Kuchens, der perfekt für Feiern und besondere Anlässe ist. Die cremige Mascarpone-Schicht, der starke Kaffee und die zarten Löffelbiskuits ergeben eine himmlische Kombination.
Kochutensilien
- Schüsseln in verschiedenen Größen
- Handmixer oder Schneebesen
- Küchenwaage
- Auflaufform oder Kuchenform (ca. 20x30 cm)
- Sieb
- Spatel
Zutaten
Für den Tiramisu-Baulkuchen
- 300 g Löffelbiskuits
- 400 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 200 ml starker Kaffee abgekühlt
- 2 EL Kakaopulver
- 50 ml Amaretto optional
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Schritt 1: Bereite zuerst den Kaffee zu und lasse ihn abkühlen. Falls du Amaretto verwenden möchtest, mische ihn mit dem Kaffee.
- Schritt 2: Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz in einer großen Schüssel steif.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Schritt 4: Füge die Mascarpone zu den Eigelben hinzu und verrühre alles gut, bis eine glatte Creme entsteht.
- Schritt 5: Schlage die Sahne in einer weiteren Schüssel steif. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
- Schritt 6: Hebe schließlich das steifgeschlagene Eiweiß unter die Mascarpone-Creme, bis alles gut vermischt ist.
- Schritt 7: Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee und lege eine Schicht in eine geeignete Form.
- Schritt 8: Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits.
- Schritt 9: Wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits und der restlichen Mascarpone-Creme.
- Schritt 10: Decke den Kuchen ab und lasse ihn mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
- Schritt 11: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Notizen
Du kannst den Kuchen im Voraus zubereiten, was dir Zeit spart. Für eine glutenfreie Variante verwende glutenfreie Löffelbiskuits.