Tortellini Auflauf mit Schinken und Brokkoli
Köstlicher Tortellini Auflauf mit Schinken und Brokkoli, überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse – ideal für die ganze Familie und perfekt für hektische Wochentage oder gemütliche Abende.
Kochutensilien
- Großer Topf zum Kochen der Tortellini
- Große Pfanne für die Zwiebeln und den Schinken
- Auflaufform
- Schüssel für die Sahnemischung
- Holzlöffel oder Kochlöffel zum Umrühren
- Backofen
Zutaten
Für den Tortellini Auflauf
- 250 g Tortellini frisch oder gefroren
- 200 g Schinken gewürfelt
- 250 g Brokkoli in Röschen
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss optional
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schritt 2: Koche in einem großen Topf Salzwasser. Gib die Brokkoliröschen hinein und blanchiere sie für 3-4 Minuten. Abgießen und zur Seite stellen.
- Schritt 3: Koche die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser. Abgießen und ebenfalls zur Seite stellen.
- Schritt 4: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinein und brate sie glasig an (ca. 2-3 Minuten).
- Schritt 5: Füge den gewürfelten Schinken zu den Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
- Schritt 6: Vermenge in einer separaten Schüssel die Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut miteinander.
- Schritt 7: Gib die gekochten Tortellini, den blanchierten Brokkoli und die Schinken-Zwiebel-Mischung in eine große Auflaufform. Gieße die Sahnemischung darüber und vermenge alles gut.
- Schritt 8: Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Auflaufform.
- Schritt 9: Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für etwa 25-30 Minuten.
- Schritt 10: Nimm den Auflauf aus dem Ofen, lass ihn kurz abkühlen und serviere ihn heiß.
Notizen
Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du kannst ihn auch einfrieren, um ihn später zu genießen.