Vegane Garnelen
Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen, pflanzlichen Alternative zu Meeresfrüchten bist, dann sind vegane Garnelen genau das Richtige für dich! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit einfachen Zutaten und ein paar Tricks in der Küche schmackhafte vegane Garnelen zaubern kannst.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Holzlöffel oder Spatel
- Gabel
Zutaten
Für die veganen Garnelen
- 200 g Jackfruit frisch oder aus der Dose, gut abgetropft
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma für die Farbe
- 1 TL Zitronensaft
Pfeffer und Salz
- nach Geschmack
- Öl zum Braten z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl
Anleitungen
- Schritt 1: Jackfruit vorbereiten: Wenn du frische Jackfruit verwendest, schäle sie und schneide sie in kleine Stücke. Wenn du Konserven verwendest, stelle sicher, dass sie gut abgetropft sind. Zerkleinere die Jackfruit mit einer Gabel in kleine Stücke, sodass sie die Textur von Garnelen annimmt.
- Schritt 2: Marinade zubereiten: In einer Schüssel vermischst du die Sojasauce, das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Kurkuma, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Rühre die Marinade gut durch, bis sich alles gleichmäßig vermischt hat.
- Schritt 3: Jackfruit marinieren: Gib die zerkleinerte Jackfruit in die Marinade und lasse sie mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Schritt 4: Braten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die marinierte Jackfruit hinzu und brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Rühre zwischendurch um, damit sie gleichmäßig braten.
- Schritt 5: Servieren: Deine veganen Garnelen sind jetzt bereit! Du kannst sie in einem Salat, in einem Wrap oder mit einer leckeren Sauce servieren.
Notizen
Du kannst die Basis für die Garnelen mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen variieren. Achte darauf, die veganen Garnelen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, wenn du sie einfrieren möchtest.