Vegane Salami
Herzlich willkommen zu meinem neuesten Rezept für vegane Salami! Wenn du auf der Suche nach einer herzhaften, pflanzlichen Alternative zu herkömmlicher Salami bist, dann bist du hier genau richtig. In diesem Artikel erfährst du, wie du eine köstliche vegane Salami ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Kochutensilien
- Mixgerät oder Küchenmaschine
- Schüssel
- Backpapier
- Auflaufform oder Kastenform
- Ofen
Zutaten
Für die vegane Salami
- 200 g Seitan oder Tofu in kleine Stücke zerkleinert
- 100 g Walnüsse oder Mandeln grob gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver geräuchert oder süß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL italienische Gewürzmischung (Basilikum, Oregano, Thymian)
- 50 ml Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Essig (z.B. Balsamico oder Apfelessig)
Anleitungen
- Schritt 1: Wenn du Seitan verwendest, zerkleinere ihn in kleine Stücke. Wenn du Tofu verwendest, drücke ihn gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Walnüsse oder Mandeln ebenfalls grob hacken.
- Schritt 2: Gib alle Zutaten, einschließlich der zerkleinerten Walnüsse oder Mandeln, in ein Mixgerät oder eine Küchenmaschine. Mische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Schritt 3: Lege ein Stück Backpapier auf die Arbeitsfläche und forme die Masse zu einer Rolle. Wickele die Rolle gut in das Backpapier ein und drehe die Enden fest zu, um eine feste Form zu erhalten.
- Schritt 4: Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die eingewickelte Salami in eine Auflaufform oder Kastenform und backe sie für etwa 30-40 Minuten.
- Schritt 5: Lass die vegane Salami nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du sie aus dem Backpapier nimmst. Dies hilft, die Form zu stabilisieren.
- Schritt 6: Schneide die Salami in dünne Scheiben und genieße sie sofort oder bewahre sie im Kühlschrank auf.
Notizen
Vegane Salami hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.