Zartes Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce
Erlebe die zarten Aromen von Hähnchenbrust in einer cremigen Kokos-Limetten-Sauce. Dieses Gericht vereint die Süße der Kokosmilch mit der Frische von Limetten und ist sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Messbecher
- Schüssel zum Mischen
- Küchenlöffel
Zutaten
Für das zarte Hähnchen in Kokos-Limetten-Sauce
- 500 g Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml
- 2 Stück Limetten Saft und Schale
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
- 1 Stück rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 EL Pflanzenöl
Zum Garnieren
- 1 Bund frischer Koriander nach Geschmack
Nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Schritt 1: Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Hähnchenstücke hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
- Schritt 3: Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Schritt 4: Kokosmilch, Limettensaft, Limettenschale, Fischsauce und braunen Zucker in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Schritt 5: Geschnittene rote Paprika hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen.
- Schritt 6: Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce leicht eindickt.
- Schritt 7: Mit frischem Koriander garnieren und warm servieren, idealerweise mit Reis oder Quinoa.
Notizen
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Für eine vegane Variante das Hähnchen durch Tofu ersetzen und die Fischsauce weglassen.